[文庫]下鴨料亭味くらべ帖 (全3冊)

出版社：PHP研究所
作者：柏井壽
サイズ：105mm x 148mm
冊数：3
言語：日本語
カテゴリ：一般書籍
最新刊発売日：2024-11-09

あらすじ：
老舗を救うのは革新の味か、伝統の味か――。
傾きかけた京都の料亭「糺ノ森山荘」を継いだ明美のもとに、亡き父の紹介状を携えた初老の料理人が現れた。
この男、腕は確かだが、つくる料理は古風なものばかりで、現場の板長との衝突が絶えない。そこで明美はどちらが料亭に相応しい料理をつくれるか、板長の座をかけた料理対決を提案する。
イワシ、筍、鱧……旬の食材を用いた勝負の行方、そして男の正体とは。