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[文庫]下鴨料亭味くらべ帖

PHP研究所

[文庫]下鴨料亭味くらべ帖 (全3冊)

[文庫]下鴨料亭味くらべ帖 (全3冊)

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タグ PHP研究所 一般書籍 料理 柏井壽

出版社:PHP研究所
作者:柏井壽
サイズ:105mm x 148mm
冊数:3
言語:日本語
カテゴリ:一般書籍
最新刊発売日:2024-11-09

あらすじ:
老舗を救うのは革新の味か、伝統の味か――。
傾きかけた京都の料亭「糺ノ森山荘」を継いだ明美のもとに、亡き父の紹介状を携えた初老の料理人が現れた。
この男、腕は確かだが、つくる料理は古風なものばかりで、現場の板長との衝突が絶えない。そこで明美はどちらが料亭に相応しい料理をつくれるか、板長の座をかけた料理対決を提案する。
イワシ、筍、鱧……旬の食材を用いた勝負の行方、そして男の正体とは。

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